ローフードレストランと肉まん

先週、天然酵母のパンのレッスンでイングリッシュマフィンを

習いに行ってきました。

レッスンの後、皆さんと一緒にダウンタウンの

ローフードレストラン「ゴリラフード」というところに行ってきました。

ローフード、食品に火を通さない生のものを食する人たちのお食事法です。

基本的に、ビーガン、つまりベジタリアンよりもさらに

食を節制している人たちにも共通する食べ物を提供していることもあり、

ほとんどが肉無し、卵無し、乳製品無しのメニュー。

もちろん、ビーガンじゃない人用のローフードメニューもあったけど

物凄く少なかったです。

私が食べたのはべジのバーガー＋ローブレッド。

普通のパンは焼くので火を通しますが、このパンは

発芽フレックスシードなどを混ぜ混ぜしたものを

数日かけて乾燥させてパン状に作ったものを使っています。

いわゆるバーガーの目玉の部分も

こんな感じで作っているのですが

物凄く時間をかけて仕込んでいるのですよね。

でも、時間がかかっているけれど、8ドルでした。

自分では作れない代物。

こういう世界もあるんだよね。

その二日後、そんなヘルシーな世界から正反対の食品を作りました。

手作りの肉まん。

形を作るのが難しくて適当に作ってしまいました。

肉まんはパンを作る要領なので結構簡単なのですが

お店のような肉まんの形になるまでには

まだまだ修行が必要です。

中身もたまねぎが多かったようで、今後の

何回か改良が必要。

食べ物の修行はまだまだ続きます。