手作り味噌、２ヶ月目

仕込んでから２ヶ月目の手作りの味噌。
ビンのそこのほうの色が作りたての時と
同じ感じ。

お味噌の上のほうにはサランラップを乗せて
塩でふたをしています。
殺菌効果のためです。

それでも、多少の空気が入るので
お味噌の上のほうから発酵が進んでいるのが見えます。

今、どんな味なのかなぁ。